【発送用】キルトピンクシュトーレン[限定100本]
¥5,500($35.58)
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-春夏秋冬果実菓子第一弾-
フルーツは宮下果樹園（長野） 宮下直也が育てた幻の赤果肉の林檎”キルトピンク”を使用した
ドイツ発祥のクリスマス伝統菓子シュトーレンを
“シュトーレンの魔術師”JOURS（西東京）オーナー 加藤太一氏が監修。
様々なフルーツやナッツをミックスするシュトーレンが多い中、
宮下果樹園×JOURSだからこそ作れる特別なシュトーレンを誕生させるため、
使用するフルーツは、加藤氏が探し求めていた林檎、
「キルトピンク」だけをふんだんに使用。
完熟キルトピンクをドライした後、
フランス産カルバドス(林檎の蒸留酒)と
林檎の花酵母で仕込んだ長野県産熟成シードル(ハードサイダー)
「ツバクロスパンキー/ and CIDER(長野)」で漬け込み、
7種のスパイスを使ったシナモン香るりんごのスパイスシロップ
「ホットワインミックス(宮下果樹園)」も生地に練り込んで、
アーモンドのマジパンと共に、シュトーレン一本に完熟キルトピンク2個分を
贅沢に詰め込んで焼きあげ、
仕上げにはバターをたっぷりと染み込ませて、
キルトピンクから抽出した“りんご由来のピンク粉糖”を贅沢にまぶし、
華やかさと奥行きのある香りを演出します。
林檎にとことん拘った
誰も見たことも、誰も食べたこともない、
業界初のキルトピンクシュトーレン。
※キルトピンク2つ分をぎっしり入れて焼いているため、
りんごの重量と水分の蒸発により空洞が生まれてしまう場合もございます。
[原材料名]
小麦粉（北海道産）、発酵バター、砂糖、卵、牛乳、アーモンド、キルトピンク（長野県産りんご）、ホットワインミックス、カルバドス（ブランデー）、ツバクロスパンキー（ハードサイダー）、グラニュー糖、粉糖、シナモン、カルダモン、パン酵母、食塩
※一部に小麦・卵・乳成分・アーモンド・りんご・アルコールを含む
[賞味期限]
製造より14日（2週間）
[保存方法]
冷暗所で保管してください。
